Confiture quetsche noix

Confiture Quetsche noix badiane, 250g

Ingrédients : Quetsche, sucre de canne, cerneaux de noix, citron, badiane.

Les rescapés :

Cette confiture a été réalisée avec des surplus de quetsches de vergers de particuliers, notamment auprès de Charles qui pratique une agriculture raisonnée avec des arbres non traités dans la région de Westhoffen.

En bouche :

Retrouvez le côté raisiné vin rouge de la Quetsche (prune bleue locale), marié avec des beaux cerneaux de noix. La badiane a été ajoutée pendant la cuisson pour apporter du corps à la confiture puis a été retirée à l'empotage. C'est la recette de ma Belle-mère Suzy, que j'adore !

On l'aime :

Sur des toasts au petit déjeuner pour un matin câlin.